ソイソルト

「ソイソルト」は、醤油をフリーズドライ製法で粉末にしたものです。塩のようにふりかけられる醤油(ソイソース)なんです。液体の醤油と違って、さらさらの固体だから、カリカリとかパリパリした食感の食べ物にかけてもベタッとしないので、食感が損なわれません。